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    CFSA公開征求β-葡聚糖酶等5種食品添加劑新品種意見

    食品,食品添加劑,酶制劑,新品種,CFSA公開征求

    國家食品安全風險評估中心于2022年01月29日公開征求β-葡聚糖酶等5種食品添加劑新品種意見,其中包括β-葡聚糖酶、蛋白酶和海藻糖酶等3種食品工業用酶制劑新品種、五水硫化鈉1種食品工業用加工助劑新品種及乙?;前匪徕洠ㄓ置操惷郏?種擴大用量的食品添加劑。征求意見截止日期:2022年2月28日,相關信息如下:

    (一)食品工業用酶制劑新品種(3種)

    序號

    來源

    供體

    1

    β-葡聚糖酶

    β-glucanase

    枯草芽孢桿菌

    Bacillus subtilis

    枯草芽孢桿菌

    Bacillus subtilis

    2

    蛋白酶

    Protease

    枯草芽孢桿菌

    Bacillus subtilis

    克勞氏堿性鹵桿菌

    Alkalihalobacillus clausii

    3

    海藻糖酶

    Trehalase

    李氏木霉

    Trichoderma reesei

    李氏木霉

    Trichoderma reesei

    食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑 食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)的規定。

    (二)食品工業用加工助劑新品種(1種)

    序號

    助劑名稱

    英文名稱

    功能

    使用范圍

    1

    五水硫化鈉

    sodium sulfide pentahydrate

    脫酸劑、脫色劑、沉降劑

    制鹽工藝

    (最大使用量0.065 g/kg)

     (三)擴大用量的食品添加劑(1種)

    序號

    助劑名稱

    功能

    食品分類號

    食品名稱

    最大使用量(g/kg)

    備注

    1

    乙?;前匪徕?/span>

    (又名安賽蜜)

    甜味劑

    07.03

    餅干

    0.6

    -

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